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おいしい、お手軽、食塩無添加 スープ・スープ

私たちもお勧めします

池田 照実 (いけだ てるみ)
介護老人保健施設「宇都宮アルトピア」
副施設長


最初は体調を崩した高齢の母の食事に、「スープ・スープ」を使いました。
母は昔から太り気味だったので、栄養は足りているように見えたのが、高齢になると口から入る栄養素が全てからだにうまく吸収されていくわけではありません。
「スープ・スープ」はタンパク質をペプチド化しているので、消化吸収能力が落ちている高齢の母にはちょうどいいかなと、朝昼夕の食事に使い始めました。
洋食好きの母のために、牛乳と卵に「スープ・スープ」を入れて混ぜたものに食パンを浸して、フレンチトーストを作ってあげたこともあります。
「スープ・スープ」はコクがあって美味しいので、料理のジャンルを選ばないところもいいですね。
母にも喜んでもらえたので、介護施設での食事にも取り入れたのです。
くさみもなく、くせもないのでご飯やお味噌汁、お惣菜やおかゆなどにふりかけて使っています。「スープ・スープ」5gにお湯100ml程を注ぎ、ネギを少し入れると「美味しいスープね」と喜んでいただけます。ご高齢者ですので、身体のいろいろな状態が変化していきますが、「スープスープ」を使うことで、良い感触は得られています。
「スープ・スープ」はご高齢者のいらっしゃる家庭や、塩分制限やタンパク質の制限をされている方にも役立つおだしだと思います。
薄味でもコクがあるので、物足りなさを感じることなく美味しい食事が作れます。おだしを取る手間も省けますから、ご自宅で介護している方や子育て中の方にもおすすめですね。

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